Пакеты для созревания сыра

    Процесс созревания сыра предполагает обеспечение требуемых температурно-влажностных и воздухообменных условий, поддержание его поверхности в надлежащем состоянии и осуществление мероприятий, направленных на сокращение потерь продукта в этот период. Для всего вышеперечисленного необходимо использование специальных пакетов для созревания сыра с определенными газо- и влагопроницаемыми свойствами. Важным условием производства качественного продукта является полное удаление воздух из пакета для созревания сыра и обеспечение его полной герметизации. При соблюденной технологии упакованный в термоусадочный пакет сыр созревает при тех же температурно-влажностных режимах, которые установлены для сыров с традиционным способом ухода. Низкая проницаемость пакетов для созревания сыра способствует равномерному распределению влаги и соли по всему объему упакованного сыра, благодаря чему свойства продукта остаются неизменными от центра до края головки. Образованию плесени препятствует высокий барьер к кислороду у пакетов для созревания сыра. Они же и противодействуют возникновению вредной микрофлоры и патогенных микроорганизмов внутри пакетов.

 

Пакеты для созревания сыра SCHUR Flexible DIXIE и SCHUR Flexible Vacufol :

 Гигиеничность упаковочного процесса
 Пакеты используются для созревания и защиты сыров всех видов
 В ассортименте плоский и полукруглый швы
 Вакуумные термоусадочные пакеты для созревания сыра экологически безвредны
 Высокая степень визуальной прозрачности
 Сокращаются трудозатраты (отсутствуют такие операции, как мойка, зачистка, перемещение и переворачивание сыра)
 Высокая прочность пакета в процессе тепловой обработки
 Идеальные условия для созревания сыра и формирования его запаха благодаря высоким барьерным свойствам пленок
 Предотвращает усушку и потерю веса продукта благодаря низкой проницаемости водяных паров
 Низкая газопроницаемость пакетов для созревания сыра обеспечивает дозревание и увеличение срока хранения продукта
 Надежность запайки пленок «внахлест»
 Индивидуальные расцветки и дизайн
 Красный, желтый, черный и другие цвета в ассортименте
 Многоцветная флексопечать HD, печать бегущей строки
 Пакеты на ленте
 Ширина от 75 до 550 мм, толщина 45-65 мкм
 Повышенная прочность упаковки благодаря отличным характеристикам запайки (даже в случае загрязнения шва) и высокому сопротивлению к проколам
 Оптимальная проницаемость для  СО2 (углекислого газа) позволяет  «дышать» сыру в упаковке, частично пропуская   углекислый газ через упаковку, тем самым  обеспечивая качественное  созревание сыра.
 Печать  рисунка, штрих-кода и другой полезной и обязательной информации на упаковочном пакете  для созревания сыра защищает продукт от «подделок»

   

Фирма GreenPack предлагает термоусадочные пакеты для созревания сыра, в которые продукт может быть упакован во время или после процесса созревания. Пакеты производятся из высококачественных барьерных пленок немецкого холдинга Schur Flexibles Group и обладают следующими преимуществами и характеристиками.

 

Почт. адрес: ул. Бальзака 63, кв 341
02097, г.Киев
+38(063) 334 82 00
+38(096) 708 52 02